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1、二氧化碳的含气量； 2、糖浆与水的配比。
要达到预期的二氧化碳含气量，不仅由混比机决定，灌装过程也是一个重要的因素。在灌装厂生产，一次等压灌装，含气量更丰富。同时，在灌装厂里会有专门的品控人员确认调糖等环节是否达标等。灌装可乐产品是经厂家抽检合格后，方出厂在市场贩售的。
机制可乐则是用现调机把苏打水和糖浆混合，配比上难保障。而且，不少店家老板会“嫌味道不好”，自己打开现调机的阀头盖，对出水、出浆口做微调，改成老板认为好的味道。
因此种种，不仅造成机制可乐和原厂灌装可乐口感差异大，甚至不同店里的机制可乐的口感都会相差很多。
可乐是由糖浆和水按比例在混比机混合制成，CO2在混比过程加入。可乐机使用的糖浆和灌装时使用的糖浆是一样的，可乐机生产时产品未完全密封，含气量较低，刚混合的可乐加冰后温度低，温度和含气量决定了可乐口感，还有就是混比比例，糖浆含量多了糖、酸含量都高，所以喝起来会觉得好喝。
使用的经营场所：
1、传统食品零售渠道 如食品店、食品商场、副食品商场、菜市场等。
2、超级市场渠道 包括独立超级市场、连锁超级市场、酒店和商场内的超级市场、批发式超级市场、自选商场、仓储式超级市场等；各大超市的美食广场也是防止饮料机好地方。
3、平价商场渠道 经营方式与超级市场基本相，但区别在于经营规模较大，而毛利更低。平价商场通过大客流量、高销售额来获得利润，因此在饮料经营中往往采用鼓励整箱购买、价格更低的策略。
4、食杂店渠道 通常设在居民区内，利用民居或临时性建筑和售货亭来经营食品、饮料、烟酒、调味品等生活必须品，如便利店、便民店、烟杂店、小卖部等。这些渠道分布面广、营业时间较长。
5、百货商店渠道 即以经营多种日用工业品为主的综合性零售商店。内部除设有食品超市、食品柜台外，多附设快餐厅、休息冷饮厅、咖啡厅或冷食柜台。
6、购物及服务渠道 即以经营非饮料类商品为主的各类专业及服务行业，经常须带经营饮料。
7、餐馆酒楼渠道 即各种档次饭店、餐馆、酒楼、包括咖啡亭、酒吧、冷饮店等
8、快餐渠道 快餐店往往价格较低，客流量大，用餐时间较短，销量较大。
9、街道摊贩渠道 即没有固定房屋、在街道边临时占地设摊、设备相对简陋、出售食品和烟酒的摊点，主要面向行人提供产品和服务，以即饮为主要消费方式。
10、企事业渠道 即企事业单位为解决职工工作中饮料、工休时的防暑降温以及节假日饮料发放等问题，采用公款订货的方式向职工提供饮料。
11、各种饭店，小吃店，快餐店，西餐店，自助餐店，汉堡店。
