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小龙虾肝胰腺已经被证实不仅具有我们所熟知的消化、解毒、免疫等功能，更为重要的是，在小龙虾繁育阶段，肝胰腺与卵巢同步合成卵黄蛋白原，其健康程度直接影响到了小龙虾的生长和繁育效果。
不合格的人工配合饲料的长期投喂、水质恶化、农药残留、蓝绿藻爆发产生毒素等，都易造成肝胰腺损伤或病变，在塘头剥离小龙虾头胸甲易见肝胰腺肿大、坏死、颜色变深或变浅。
胆汁酸作为一种常规添加剂，在促生长，维护小龙虾肝胰腺健康，增强机体免疫力，提高成活率方面效果显著。
首先，胆汁酸作为脂肪消化吸收促进剂，除了能够促进油脂消化吸收外，还能促进胆固醇的消化吸收，进而提高小龙虾的脱壳频率，脱壳频率较高小龙虾的脱壳次数多，个体更大，肉质更饱满。
其次，胆汁酸能够维护肝胰腺健康，增强肝胰腺功能，增强肝胰腺抵御外部侵害的能力。胆汁酸可结合或分解肝胰腺和肠道内的内毒素，减少肠道对内毒素的吸收，防止内毒素对肠道、肝胰腺乃至整个机体的危害。胆汁酸可作为排泄液，将进入机体的霉菌毒素、抗生素及重金属排除体外，减少有毒有害物质对肝胰腺的损害。
zui 后，胆汁酸能够提高小龙虾免疫力。小龙虾免疫系统不健全，只具备非特异性免疫系统，而胆汁酸能增强肝脏的非特异性免疫功能。有研究表明，饲料中添加胆汁酸可以增加水产动物超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）和谷胱甘肽还原酶（GR）的活力，表明胆汁酸能够增强虾蟹的免疫力。
由病原微生物引起的疾病也非常多，会造成小龙虾肝胰腺病变，严重的可引起死亡。饲料中添加胆汁酸既能有效的增强肝胰腺的生理机能，又能缓解和修复抗生素对虾体肝胰腺的组织损伤，在增强肝脏的非特异性免疫功能的同时，从侧面协同增强抗生素的治疗效果，从而达到增强疗效，甚至根治的目的。
