单辛酸甘油酯价格，单辛酸甘油酯厂家，单辛酸甘油酯添加量

 上海祁邦实业雷竞技登录供应优质食品级防腐剂系列----食品级单辛酸甘油酯。供应单辛酸甘油酯、单辛酸甘油酯性状、单辛酸甘油酯生产厂家、单辛酸甘油酯CAS号、单辛酸甘油酯最新价格、单辛酸甘油酯用途、单辛酸甘油酯详细说明、单辛酸甘油酯食品添加量。

单辛酸甘油酯英文：Mono-caprylin glycerate    

单辛酸甘油酯分子式：C11H22O4   

单辛酸甘油酯分子量：218.30   

单辛酸甘油酯CAS:537-49-5

单辛酸甘油酯性状：粘稠状液体，无臭。不溶于水，可于热水振摇后乳化。溶于乙醇、乙酸乙酯、氯化烃和苯。分子式C11H22O4，分子量为218.30，熔点40℃，它在体内和脂肪一样，能分解代谢，最终成为二氧化碳和水，无任何积蓄和不良反应。

单辛酸甘油酯用途:防腐剂，乳化剂，稳定剂，消泡剂，淀粉抗老化剂。

单辛酸甘油酯是一种新型无毒高效广谱防腐剂。它对革兰氏菌、霉菌、酵母均有抑制作用。上世纪80年代首先由日本开发成功并投放市场，规定为不需限量的食品防腐剂。FAO／WHOJECFA亦对辛酸甘油酯ADI值不作限量。单辛酸甘油酯系由八个碳的直链饱和脂肪酸辛酸和甘油各一克分子酯化合成。

单辛酸甘油酯用量：在肉制品中添加浓度0．05％～0．06％时，对细菌霉菌酵母完全抑制；在生切面中使用0．04％，保质期比对照组从2天增至4天；在内酯豆腐中使用，有同样效果。我国GB2760－1996规定可用于豆馅、蛋糕、月饼、湿切面，最大使用量1g／kg；肉肠为0．5g／kg。