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木糖醇英文：Xylitol
木糖醇分子式：C5H12O5
木糖醇分子量：152.15
木糖醇CAS：87-99-0
木糖醇性状：为白色结晶性粉末，极易溶于水，微溶于乙醇和甲醇，熔点92～96℃，沸点216℃，入口时有强烈的清凉感。
木糖醇用途：用作甜味剂、营养剂和药剂在化工、食品、医药等工业中广泛应用。
主要供糖尿病患者和作为龋齿用甜味剂。保湿剂。
木糖醇应用范围
1、 食用木糖醇不会引起龋齿，可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂。
2、 由于其独特的功能，与其它糖类、醇类调和食用，可作为低糖食品的甜味剂。
3、 木糖醇口感清凉，冰冻后效果更好，可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。也可使用在健康饮品、润喉药物、止咳糖浆等方面。
4、 木糖醇是一种多元醇，可作为化妆品类的湿润调整剂使用，对人体皮肤无刺激作用。例如：洗面乳、美容霜、化妆水等。
5、 木糖醇具有吸湿性、防龋齿功能，并且液体木糖醇具有良好的甜味，所以可以代替甘油作烟丝、防龋齿牙膏、漱口剂的加香、防冻保湿剂等。
6、 液体木糖醇可用在蓄电池极板制造上，性能稳定，容易操作，成本低，比甘油更佳。
7. 在一定程度上也有助于牙齿的清洁度，但是过度的食用也有可能带来腹泻等副作用，这一点也不可忽视。
木糖醇健康作用
1、 常温下甜度与蔗糖相当，低温下甜度达到蔗糖的1.2倍。木糖醇低温品尝效果更佳
2、 易溶于水，在溶解时吸收大量热，食用时口腔感觉特别清凉。
3、 生物稳定性好。
4、 吸湿性好。
5、低热量：每克2.4卡路里，比其他的碳水化合物少40%。
