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在武汉的美食里，洪山菜苔占据了一席之地。与其他蔬菜相比，洪山菜苔的茎杆粗壮，色泽艳丽，给人以视觉与味觉的双重享受。
烹饪洪山菜苔，不仅是食材的选择重要，更在于火候的把握和调味的平衡。
将洪山菜苔洗净后择成段，保留那鲜嫩的茎部，而老硬的则舍弃不用。炒制时，以中火起锅，油热后投入姜片激发香气，随即加入洪山菜苔迅速翻炒。此时不宜加水，以免稀释了菜汁的自然醇厚。
关键在于，先撒入适量盐巴，这样能在炒制过程中让菜梗释放出美味的汁液，保持原滋原味。待到菜叶稍显疲软，再进行间歇性翻炒，直至锅中略微干涩，然后再次加热，反复此法三次，使洪山菜苔的每一口都饱满多汁，既熟且香。
根据个人口味，可微加糖分提鲜。出锅的洪山菜苔，应是色彩鲜明、口感爽脆、味道鲜美，令人回味无穷。
只需简单几步，一盘鲜嫩可口的清炒洪山菜苔就可以出锅了。这道菜不仅简单易学，还能在短时间内迅速提升餐桌的色彩与口感。
武汉市瑞丰洪山菜薹农业科技雷竞技登录，是专门种植、培育、及销售洪山菜苔的农业产业化企业。武汉洪山菜苔为国家地理标志保护产品，曾荣获第二、四、八、九、十、十一届中国武汉农博会金奖。
公司一直坚持专注于培育优良农产品、输出人民放心菜！ 目前，地理标志专门保护制度正在成为中国保护地理标志知识产权，提升特色产品质量、促进区域经济发展和对外贸易的有效手段，发挥着越来越大的作用。
我们将一如既往秉承“更绿色，更健康”的农业产业理念，把“洪山菜薹”打造成跨季节、跨地域，集科研种植、农家土特产收购、销售、健康餐饮、文化传承、旅游观光为一体的产业链群，让人们翘首而盼的“金殿御菜”洪山菜薹及更多放心农产品走进千千万万个百姓家庭，让人们真正享受到舌尖上的美味！
