说到板面,它可是一种颇受大众欢迎的特色小吃,其中比较有名的要属安徽板面了。这板面选料精细,制作讲究,尤其是面的制作很有特色,通常是在和成面团时不断揉搓,制成小面棒,然后手拿面在案板上不停边摔边拉,于是板面由此而得名。
板面所浇的卤子是选用几十种香料经过精心熬制而成,然后将煮好的板面淋上卤子,放上青菜拌匀就可食用了。你看这做好的板面里有清白润滑的面条,绿油油的菜叶,红亮亮的汤料,红白绿三色互相衬托,怎能不使人食欲大增?
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学员随到随学,老师亲身示范后,由学员亲自动手操作实践,老师一旁指导,包教包会,直至学员学会为止。