裹凉皮,是将菜调味后,拌匀摊平在一大张完整的凉皮上面,卷制而成,因此也叫卷凉皮,是中原地区河南东北部的一种汉族特色小吃。顾名思义,就是把凉皮用裹的方法做成的小吃。
裹凉皮里卷制的蔬菜品种丰富,像黄瓜丝、花生碎、面筋、芝麻等都是非常美味的菜品。裹凉皮用到的面皮也很有特色,不仅薄透,而且足够结实,这样裹在里面的东西既能隐约看到,还能保持裹凉皮的完整不破损,不流汤汁,可谓是凉皮中的经典美味。
将裹成卷的凉皮放入塑料袋中即可使用,美味可口,食用方便快捷,怎能不受到众多年轻群体和上班族的喜爱?
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